Topchef Edwin Kats (58) stopt noodgedwongen bij Noble: ‘Mijn lijf doet zo’n pijn, het is op’

Edwin Kats (58) trok zaterdag 29 augustus voor de laatste keer zijn koksbuis van Noble Gastro House aan. Zijn ogen glimmen nog steeds als het over rode mul of brioche met paling gaat. Het liefst zou hij nog jaren doorgaan, maar zijn lichaam protesteert. Door long covid zegt hij nuchter wat al langer meespeelt: „De grens is bereikt.”