Na zeven jaar verkoopt Kristel haar pokébowlzaken: ‘Dit is echt ons kindje dat we loslaten’

Kristel Schulte (35) zet na zeven succesvolle jaren een punt achter haar horeca-avontuur met Poke Perfect. De vestigingen in Den Bosch en Nijmegen staan nu officieel te koop. Geen faillissement, geen crisis, maar een bewuste, strategische keuze. „Ik denk dat je moet stoppen op je hoogtepunt”, vertelt de Bossche Schulte nuchter.