Den Bosch krijgt gluten- en lactosevrij restaurant: ‘Ik verwacht mensen uit het hele land’

„Den Bosch is er rijp voor. Ik verwacht dat mensen uit het hele land zullen komen.” Dat zegt chef-kok Michael de Leur (56) over het gluten- en lactosevrije restaurant NovaBlu dat hij in mei opent aan het Bossche Leonardo da Vinciplein.